王记牛肉汤

谢家集区王记牛肉汤是一家正宗、地道的淮南牛肉汤。淮南牛肉汤协会会员，淮南名小吃之一。牛肉汤协会指定专业培训牛肉汤定点单位。祖传秘方，选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制，久经蒸制而成，清香可口，不喝汤，喝多不上火，嗓不干，在配以粉丝和干丝，令人百吃不厌。

王记牛肉汤更加适合冬季食用，牛肉汤清味鲜，汤色明亮，在加上有粉条、千张、牛肉，搭配现做口感筋道的烫面单饼，价格不贵，吃着肉鲜、汤醇厚、味浓不腻又惬意。每天清晨3点钟左右，老板就开始了熬制牛肉汤，选用新鲜的牛肉、牛尾、牛骨，加入干辣椒、葱、姜，还有20多味中草药，经过整整半天的小火精心熬制，一锅飘荡着香味的牛肉汤才算熬好。